Selbstgemachte Nudeln

Zutaten:

100g Mehl (glutenfreie Backmischung)

1 Ei

1 El Olivenöl

1 Prise Salz

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Ei vorsichtig mit einer Spachtel oder einem großen Löffel vermengen. Olivenöl und Salz hinzugeben und nun mit den Händen einen geschmeidigen Teig daraus kneten.

Den Teig für 20 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Jetzt kann aus dem Teig jeder beliebige Nudeltyp geformt werden.

Achtung! Der Nudelteig benötigt eine viel geringere Kochzeit. Sobald die Nudeln im Wasser sind sollten sie nach 2-3 Minute fertig sein. Am besten selbst probieren wie man sie am liebsten hat.

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